Diese Abfüllung eines Einzelfasses reifte für 4,5 Jahre in einem frischen Ex-Olorosofass (Cask No. 381). Dabei erfolgte die Reifung durchgängig im relativ warmen Klima auf Burg Scharfenstein im Fasskunderaum.
Nase:
Eine schöne Balance aus fruchtigen Noten und einigen gewürzigen und nussigen Aromen eröffnen den Geruch von Birnenkompott und Quittengelee – eine harmonische Ergänzung zu feinen Zimtaromen, Datteln und Haselnüssen.
Geschmack:
Der Single Malt tritt sofort füllig in Erscheinung. Eine leichte Honigsüße erzeugt ein cremiges Gaumenerlebnis, bei dem sich Obstkompott und die Nussigkeit wohltuend ergänzen.
Nachklang:
Lang anhaltende Fruchtigkeit geht in ein warmes und leicht trockenes Finale über, bei dem auch Gewürznoten präsent sind.
Die Single Cask Selection Oloroso Sherry erscheint in Limitierter Auflage.
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