HERZLICH WILLKOMMEN IN DER No.9 DISTILLERY GERMANY!

Liebe Nine-Springs Freunde und Interessenten,
höchste Qualität und bester Geschmack. An die Vorbereitung unserer Destillate – insbesondere des Whiskys – stellen wir hohe braumeisterliche Ansprüche. Und dann sorgen unsere engagierten Destillateure für aromatischen Gaumenerlebnisse. Abgerundet und ausgebaut werden die Aromen natürlich durch ein ausgeklügeltes Fassmanagement – Chefsache. Nicht gefärbt und nicht kühl gefiltert, diese Attribute sind für uns selbstverständlich. Jede einzelne Flasche wird per Hand abgefüllt und nummeriert. Wir sind stolz darauf, eine echte Manufaktur zu sein und wollen es auch bleiben.

Unser neuer Online Shop ist eröffnet! Schaut Euch ruhig um und stöbert durch die Angebote. Natürlich besteht auch weiterhin die Möglichkeit, unsere Produkte auf der Whiskywelt Burg Scharfenstein, in der Destillerie in Worbis oder bei einem unserer zahlreichen Partner aus dem Spirituosenhandel (s. Händler) zu erwerben.

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Manufaktur

Herzlich Willkommen in der No.9 Distillery Germany in Worbis. In der Eichsfeldstadt der 9 Quellen stellen wir nach bewährten Rezepturen edelste Spirituosen für Genießer her. Bei uns trifft Moderne auf Tradition, wir verbinden den Geist der Vergangenheit mit dem Geschmack der Heimat.
Seit über 150 Jahren ist die Flur der 9 Quellen in Worbis als traditionsreicher Bierbrauort eng mit dem ureigenen Geschmack des Eichsfelds verbunden. Vielleicht liegt es an der Reinheit und Reichhaltigkeit seiner zahlreichen Quellen – was hier entsteht, bürgt für Qualität und höchsten Genuss.
In der No.9 Spirituosen-Manufaktur im Mittelpunkt Deutschlands fangen wir den Geist unserer Heimat ein und konservieren ihn in feinsten Spirituosen – in aller Stille gereift – unverwechselbar in der Note, nur in kleinen Stückzahlen produziert und von edler Qualität.

Whisky

Weit über die Grenzen des Eichsfelds hinaus ist unser Single Malt Whisky bereits bekannt. Unsere Malzrezeptur komponieren wir aus verschiedenen Gerstenmalzsorten und verarbeiten sie braumeisterlich in unserem professionellen Sudhaus. Auch die Verantwortung für das offene Gärverfahren liegt bei unserem Braumeister, der eine besondere Herausforderung darin sieht, mit Gärtemperaturen und Hefen zu experimentieren und einen hoch aromatischen Wash (Jungbier) zu kreieren.

Nach schonender Destillation in zwei Brennblasen (1.500 l und 500 l) beginnt der Startschuss für die mehrjährige Reifung in ausgesuchten Eichenholzfässern. Auf dem Fassmanagement liegt ein ganz besonderer Schwerpunkt unserer Arbeit. Die Destillateure arbeiten hier ganz eng mit dem Chef zusammen.  

    Rum

    Auf Alfred´s Spuren sind wir in mehreren Ländern in der Karibik auf herausragende Rums gestoßen. Mehrjährige Fassreifungen z.B. in  Belize, Venezuela, Barbados, Trinidad in traditionellen Destillerien, die ihr Handwerk lieben und verstehen – alle Destillate mit voluminösem Körper, betörenden Düften und exotischen Nuancen.

    Was fehlte waren weitere Monate der Ruhe und Reife in ausgesuchten und bemerkenswerten Fässern.

    Auf Alfreds Spuren sind wir in Belize, Barbados und Guatemala auf herausragende Rums gestoßen: mehrjährige Fassreifung in traditionellen Destillerien, die ihr Handwerk lieben und verstehen – alle Destillate mit voluminösem Körper, betörenden Düften und exotischen Nuancen.
    Was fehlte waren weitere Monate der Ruhe und Reife in ausgesuchten und ganz besonderen Fässern.

      Gin

      Gin ist ein Wacholderschnaps, ursprünglich bekannt als Genever aus Holland (niederländisch „genever“ = Wacholder) und durch James Bonds berühmten trockenen Martini, der ja durch den Gin erst trocken wird. Dem Eichsfeld-Gin wird allerdings neben 19 verschiedenen Kräutern noch eine ganz besondere Zutat hinzugefügt: Aronia-Beeren, die vom Geschmack her eine herbe Grundstruktur haben.

        Brände, Liköre, Geister

        Ein besonderer Genuss sind unsere Brände, Liköre und feinen Geister. Durch die schonende Herstellungsweise werden bei der Entstehung eines Obstbrandes alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte im Brand erhalten. Die Brände werden nicht kühl gefiltert – dadurch kann bei Kühlung eine Trübung entstehen. Sie ist der sichtbare Garant für höchste Qualität und intensiven Geschmack.




          Aktuelles

          Drei Whiskyflaschen stehen nebeneinander. davor sind die Goldmedaillen platziert.

          EIN DREIFACHER ERFOLG FÜR DAS HANDWERK

          Nine Springs triumphiert beim German Whisky Award 2026 Qualität ist niemals das Produkt des Zufalls. Sie ist das Resultat von kompromissloser Hingabe, tiefem Verständnis für das Fassmanagement und der Geduld, den Dingen die Zeit zu geben, die sie zur Perfektion benötigen. Mit großer Freude und auch ein wenig Stolz dürfen wir verkünden, dass unsere Arbeit…

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          STRENG LIMITIERT UND CHARAKTERSTARK

          Für unsere Number Nine gab es wieder einen ganz besonderen Moment – Ende März präsentierten wir die vierte Auflage unserer 9 Years Edition. Einen einzigartigen 9 Jahre alten Whisky, gereift in Virgin-Oak-Fässern und veredelt in Banyuls-Fässern. Dieser besondere Whisky vereint die Kraft der Natur und die Kunst der Destillation – mit einem unnachahmlichen Geschmackserlebnis, das…

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          SÜSSE WHISKY-KREATIONEN

          Das flüssige Gold unserer Number Nine Distillery trifft auf handgeschöpfte Schokolade der Oberhöller Manufaktur aus Südtirol. Die gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Zutaten, traditionelle Handwerkskunst und unverwechselbaren Geschmack führte zur Kreation unserer delikaten Whisky-Schokolade und unserer unglaublich schmackhaften Whisky-Pralinen.  Wir freuen uns, euch mitteilen zu können, dass unsere süßen Whisky-Kreationen auch in diesem Jahr wieder pünktlich…

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          VIER GEWÄNDER – EINE FASSART!

          ,,Es ist offiziell – wir launchen unsere neueste Abfüllung, gereift im MARSALA CASK. Neben unserer bereits angekündigten Peated Breeze Edition präsentieren wir eine weitere Rarität – unsere dritte Auflage des 9 YEARS!   Wir von der Number Nine freuen uns, die dritte Auflage unserer exklusiven 9 Years Edition vorzustellen: Einen einzigartigen 9 Jahre alten Whisky,…

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          Kontakt

          Bei Fragen und Anregungen kontaktieren Sie uns gerne jederzeit. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht!

          Number Nine Distillery Germany GmbH
          Neunspringer Straße 4a
          37339 Leinefelde-Worbis
          Tel: +49 36074 62 16 50
          E-Mail: info@number-nine.eu