STRENG LIMITIERT UND CHARAKTERSTARK

Für unsere Number Nine gab es wieder einen ganz besonderen Moment – Ende März präsentierten wir die vierte Auflage unserer 9 Years Edition. Einen einzigartigen 9 Jahre alten Whisky, gereift in Virgin-Oak-Fässern und veredelt in Banyuls-Fässern. Dieser besondere Whisky vereint die Kraft der Natur und die Kunst der Destillation – mit einem unnachahmlichen Geschmackserlebnis, das nur durch die perfekte Kombination von Herstellung des New Make und Reifung entstehen konnte. Die Zahl „9“ ist nicht nur ein Symbol für die Reife und Tiefe dieses Whiskys, sondern steht auch sinnbildlich für die neun Quellen, die das Fundament unserer Whisky-Produktion bilden. In der Nase zeigt sich eine üppige Komplexität mit fruchtigen Aromen von reifer Birne, Honigmelone, Sultaninen, Zabaione und Datteln, zu denen sich der Duft von Nougat, Vollmilchschokolade, Nüssen und Tabak gesellen.


Am Gaumen präsentiert sich der Whisky trotz des satten Alkoholgehalts von 50% vol. erstaunlich weich. Die sehr
lange Reifezeit hinterlässt entgegen der Erwartung keine ausgeprägte Holzigkeit im Whisky. Das Finish ist sehr lang, weich und selbst gegen Ende noch immer fruchtig mit
Anklängen von Stachelbeeren und Quittenbrot.
Dieser Whisky ist ein gutes Beispiel für die Intensität des Reifeprozesses im Eichsfelder Klima, denn er wirkt wesentlich älter als er tatsächlich ist.