HERZLICH WILLKOMMEN IN DER No.9 DISTILLERY GERMANY!

Liebe Nine-Springs Freunde und Interessenten,
höchste Qualität und bester Geschmack. An die Vorbereitung unserer Destillate – insbesondere des Whiskys – stellen wir hohe braumeisterliche Ansprüche. Und dann sorgen unsere engagierten Destillateure für aromatischen Gaumenerlebnisse. Abgerundet und ausgebaut werden die Aromen natürlich durch ein ausgeklügeltes Fassmanagement – Chefsache. Nicht gefärbt und nicht kühl gefiltert, diese Attribute sind für uns selbstverständlich. Jede einzelne Flasche wird per Hand abgefüllt und nummeriert. Wir sind stolz darauf, eine echte Manufaktur zu sein und wollen es auch bleiben.

Unser neuer Online Shop ist eröffnet! Schaut Euch ruhig um und stöbert durch die Angebote. Natürlich besteht auch weiterhin die Möglichkeit, unsere Produkte auf der Whiskywelt Burg Scharfenstein, in der Destillerie in Worbis oder bei einem unserer zahlreichen Partner aus dem Spirituosenhandel (s. Händler) zu erwerben.

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Manufaktur

Herzlich Willkommen in der No.9 Spirituosen-Manufaktur in Worbis. In der Eichsfeldstadt der 9 Quellen stellen wir nach bewährten Rezepturen edelste Spirituosen für Genießer her. Bei uns trifft Moderne auf Tradition, wir verbinden den Geist der Vergangenheit mit dem Geschmack der Heimat.
Seit über 150 Jahren ist die Flur der 9 Quellen in Worbis als traditionsreicher Bierbrauort eng mit dem ureigenen Geschmack des Eichsfelds verbunden. Vielleicht liegt es an der Reinheit und Reichhaltigkeit seiner zahlreichen Quellen – was hier entsteht, bürgt für Qualität und höchsten Genuss.
In der No.9 Spirituosen-Manufaktur im Mittelpunkt Deutschlands fangen wir den Geist unserer Heimat ein und konservieren ihn in feinsten Spirituosen – in aller Stille gereift – unverwechselbar in der Note, nur in kleinen Stückzahlen produziert und von edler Qualität.

Whisky

Weit über die Grenzen des Eichsfelds hinaus ist unser Single Malt Whisky bereits bekannt. Unsere Malzrezeptur komponieren wir aus verschiedenen Gerstenmalzsorten und verarbeiten sie braumeisterlich in unserem professionellen Sudhaus. Auch die Verantwortung für das offene Gärverfahren liegt bei unserem Braumeister, der eine besondere Herausforderung darin sieht, mit Gärtemperaturen und Hefen zu experimentieren und einen hoch aromatischen Wash (Jungbier) zu kreieren.

Nach schonender Destillation in zwei Brennblasen (1.500 l und 500 l) beginnt der Startschuss für die mehrjährige Reifung in ausgesuchten Eichenholzfässern. Auf dem Fassmanagement liegt ein ganz besonderer Schwerpunkt unserer Arbeit. Die Destillateure arbeiten hier ganz eng mit dem Chef zusammen.  

    Rum

    Auf Alfred´s Spuren sind wir in mehreren Ländern in der Karibik auf herausragende Rums gestoßen. Mehrjährige Fassreifungen z.B. in  Belize, Venezuela, Barbados, Trinidad in traditionellen Destillerien, die ihr Handwerk lieben und verstehen – alle Destillate mit voluminösem Körper, betörenden Düften und exotischen Nuancen.

    Was fehlte waren weitere Monate der Ruhe und Reife in ausgesuchten und bemerkenswerten Fässern.

    Auf Alfreds Spuren sind wir in Belize, Barbados und Guatemala auf herausragende Rums gestoßen: mehrjährige Fassreifung in traditionellen Destillerien, die ihr Handwerk lieben und verstehen – alle Destillate mit voluminösem Körper, betörenden Düften und exotischen Nuancen.
    Was fehlte waren weitere Monate der Ruhe und Reife in ausgesuchten und ganz besonderen Fässern.

      Gin

      Gin ist ein Wacholderschnaps, ursprünglich bekannt als Genever aus Holland (niederländisch „genever“ = Wacholder) und durch James Bonds berühmten trockenen Martini, der ja durch den Gin erst trocken wird. Dem Eichsfeld-Gin wird allerdings neben 19 verschiedenen Kräutern noch eine ganz besondere Zutat hinzugefügt: Aronia-Beeren, die vom Geschmack her eine herbe Grundstruktur haben.

        Brände, Liköre, Geister

        Ein besonderer Genuss sind unsere Brände, Liköre und feinen Geister. Durch die schonende Herstellungsweise werden bei der Entstehung eines Obstbrandes alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte im Brand erhalten. Die Brände werden nicht kühl gefiltert – dadurch kann bei Kühlung eine Trübung entstehen. Sie ist der sichtbare Garant für höchste Qualität und intensiven Geschmack.




          Aktuelles

          FESTIVAL DES DEUTSCHEN WHISKYS

          Am 2. und 3. Mai 2025 ist es endlich wieder so weit: Die deutschen Whiskybrenner laden ein. Beim Festival des deutschen Whiskys 2025präsentieren über 25 Whiskybrennereien ihre edlen Tropfen und laden Genießer zu einem einzigartigen Erlebnis ein. Und die gute Nachricht ist: Wir sind für euch vor Ort und haben so einiges im Gepäck!  Als Gastgeber…

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          OSTERN IN DER WHISKYWELT

          Ein Erlebnis für Whisky- und Naturliebhaber gleichermaßen. Wenn der Frühling den Dünwald in ein Meer aus Farben taucht und die ersten Blüten ihre Köpfe aus der Erde strecken, erwacht auch unsere historische Burg zu neuem Leben. Die Atmosphäre ist erfüllt von frischem Frühlingsduft, und die Natur umhüllt die Burg in einer beruhigenden, fast magischen Ruhe….

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          SAVE THE DATE

          Seit 2017 wird bundesweit am letzten Samstag im Juni der Tag des Deutschen Whiskys gefeiert. Entstanden aus einer Initiative des Verbandes Deutscher Whiskybrenner, ist er zu einer der wichtigsten Veranstaltungen in der Branche geworden. Auch in diesem Jahr möchten wir es uns nicht entgehen lassen, euch zu diesem besonderen Anlass in unsere Whiskywelt auf der Burg Scharfenstein…

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          SÜSSE WHISKY-KREATIONEN

          Das flüssige Gold unserer Number Nine Distillery trifft auf handgeschöpfte Schokolade der Oberhöller Manufaktur aus Südtirol. Die gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Zutaten, traditionelle Handwerkskunst und unverwechselbaren Geschmack führte zur Kreation unserer delikaten Whisky-Schokolade und unserer unglaublich schmackhaften Whisky-Pralinen.  Wir freuen uns, euch mitteilen zu können, dass unsere süßen Whisky-Kreationen auch in diesem Jahr wieder pünktlich…

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          Veranstaltungen

          Zurzeit sind keine Veranstaltungen vorhanden.

          Kontakt

          Bei Fragen und Anregungen kontaktieren Sie uns gerne jederzeit. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht!

          Number Nine Spirituosenmanufaktur GmbH
          Neunspringer Straße 4
          37339 Leinefelde-Worbis
          Tel: +49 36074 9790
          Fax: +49 36074 979 20
          E-Mail: info@number-nine.eu